Öffnungszeiten
Dienstag - Sonntag:
11:00 Uhr bis 14:00 Uhr und
17:00 Uhr bis 22:30 Uhr
(bei Bedarf auch länger)
Warme Küche:
11:30 Uhr bis 14:00 Uhr und
17:30 Uhr bis 21:30 Uhr
Wir haben Betriebsferien
Unser Chefkoch empfiehlt
Speisekarte
für Festlichkeiten
Festlichkeiten – Vorspeisen
Vorspeisen
- Holsteiner Katenschinken auf Honigmelone
- Kleiner gemischter Salatteller
- Wildkräutersalat mit gebratenem Bacon und Croutons
- Salatvariation mit gebratenen Putenbruststreifen
in Mango Chutney dazu Baguette - hausgebeitzter Graved Lachs mit Honig-Senfsoße
dazu Wildkräutersalat und Röstitaler - Räucherfischteller
Aal, Forelle und Räucherlachs dazu Roggenbrot
mit Sahnemeerrettich
Aus dem Suppentopf
Aus dem Suppentopf
- Probsteier Hochzeitssuppe mit Fleisch- und Grießklößchen
- Klare Tomatenkraftbrühe mit Basilikumklößchen
- Spargelcremesuppe mit Fleischklößchen und Sahnehaube
- Steinpilzcremesuppe mit Kresse und Sahnehaube
- Tomatencremesuppe mit Fleischklößchen und Sahnehaube
- Lauchcremesuppe mit Fleischklößchen und Sahnehaube
- Brokkolirahmsuppe mit Mandeln und Sahnehaube
- Möhren-Ingwercremesuppe mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
Hauptgerichte
Hauptgerichte
- Rinder- und Schweinebraten
mit Rahmsoße, Gemüseplatte, Apfelrotkohl, Salzkartoffeln und Kroketten - Schweinefilet
mit Rahmchampingions, Pfeffercremesoße, Gemüseplatte, Kartoffelgratin - Kalbsbraten
mit Rahmsoße, Gemüseplatte, Röstitaler und Salzkartoffeln - Putenbrust- und Rinderbraten
mit Rahmsoße, Bearnaise, Gemüseplatte, Salzkartoffeln, und Kroketten - knusprige Entenbrust und Schweinefilet
mit gebratenen Champingions, Orangensoße, Hollandaise,
Gemüseplatte, Salzkartoffeln und Kroketten - Rinder- und Schweinefilet
mit gebratenen Champingions, Rotweinjus, Bearnaise, Gemüseplatte,
Salzkartoffeln und Kroketten - Tafelspitz
mit Meerettichsoße, rote Beete, Bohnen, Möhren und Salzkartoffeln - Damwildbraten “Hubertus“
mit Wacholderrahmsoße, Waldpilzen, gefüllter Birne, Preiselbeeren,
Bohnen, Rosenkohl, Apfelrotkohl, Salzkartoffeln und Kroketten - Wildschweinbraten „Försterin Art“
mit Rotweinsoße, Waldpilzen, gefüllter Birne, Bohnen, Rosenkohl,
Apfelrotkohl, Salzkartoffeln und Kroketten - Rehkeule aus "Neuhäuser Jagd"
mit Pfifferlingen, Burgundersoße, gefüllter Birne, Bohnen im Speckmantel,
Rosenkohl, Apfelrotkohl, Salzkartoffeln und Röstitaler - Hirschgulasch
mit Waldpilzen, Apfelrotkohl, Butterspätzle und Salzkartoffeln - Zwei Rinderrouladen
dazu Bohnen, Apfelrotkohl und Salzkartoffeln - Schweinekrustenbraten
mit Rahmsoße, Gemüseplatte und Kartoffelgratin
Nachtisch
Nachtisch
- Dessertteller „Art des Hauses“
Überraschungsteller mit Mousse, Eis und Früchte - Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne
- Holsteiner Rote Grütze mit Vanillesoße
- Frischer Obstsalat mit Vanilleeis und Sahne
- Zweierlei Mousse au chocolate
auf Fruchtsoße mit Früchten garniert - Bayerische Vanillecreme mit Kompottkirschen
- Parfait von weißer Schokolade
auf Fruchtsoße mit Früchten garniert
Holsteiner Buffett
Holsteiner Buffett
- Suppe nach Wahl
- Krustenbraten
- Bratkartoffeln
- Räucherfischvariationen (Aal, Forelle, Makrele, Räucherlachs)
- Sauerfleisch
- Mett
- Hacksteaks
- Bauernsalat
- Katenschinken
- Matjes Hausfrauen Art
- Käseauswahl
- Brot und Butter
- Obstsalat
- Rote Grütze mit Vanillesoße
Buffett Giekauer Kroog
Buffett Giekauer Kroog
- Suppe nach Wahl
- Krustenbraten
- Kartoffelgratin oder Bratkartoffeln
- Gemüsepfanne
- Räucherfischvariationen ( Aal, Forelle, Makrele, Räucherlachs)
- Roastbeef mit Remoulade
- Antipasti Champingions und Tomaten gefüllt mit Frischkäse
- Katenschinken auf Honigmelone
- Putenmedaillons
- Farfalle mit Ruccola und Pinienkerne
- Tomate Mozzarella
- Käseauswahl
- Brot und Butter
- Quarkmousse
- Obstsalat
Brunch Buffett
Brunch Buffett
- Räucherlachs
- Rührei und gebratenem Speck
- Mett
- Wurstvariationen
- Fleischsalat
- Matjessalat
- Käseauswahl
- Tomate Mozzarella
- Marmelade
- Joghurt / Müsli
- Obstsalat
- Brot, Brötchen, Butter
- Kaffee, Tee, Orangensaft
Mitternachtsbuffett
Mitternachtsbuffett
- Räucherfischvariation ( Aal, Forelle, Makrele, Räucherlachs)
- Käsevariationen
- Zwiebelmett
- Partyfrikadellen
- Brotauswahl und Butter
Extras zu den Buffett
Extras zu den Buffett
- Gedünsteter Lachs auf Blattspinat
- Glacierter Rehrücken Baden
- Kartoffelgratin
- Bratkartoffeln
- Scampipfanne mit Reis und frischen Gemüse
- Truthahngeschnetzeltes in Currysoße
Empfehlungen Außer Haus
Empfehlungen für Außer Haus
- Sauerfleisch und Kasselerbraten, Remouladensoße und Bratkartoffeln
- Schinkenkrustenbraten
mit Burgundersoße, Sauerkraut und Brot - Schweinenackenbraten mit Mett gefüllt
Rahmsoße, Sauerkraut und Brot - Rinder- und Schweinebraten
mit Rahmsoße, buntem Gemüse, Apfelrotkohl und Kroketten - Holsteiner Alltag
Matjes „Hausfrauen Art“ und Sauerfleisch
mit Bratkartoffeln - 0,5 Liter Ungarische Gulaschsuppe mit Brot
- 0,5 Liter Erbsensuppe mit Einlage
- 5 Schnittchen belegt mit:
Räucherlachs, Aal, Käse, Mett, Roastbeef